Orari di apertura: venerdì 16.00 – 19.00, sabato 9.30 – 12.30 e 16.00 – 19.00
Un’arte che si tramanda da 5 generazioni.
Michele riceve questa passione dal papà Giuseppe che fin da bambino lo porta con sé nelle case a lavorare il maiale.
L’idea di creare un laboratorio di norcineria nasce una decina di anni fa e si concretizza nel 2008 quando le prassi per allevare animali da macello nelle case private si facevano sempre più sofisticate: mantenendo la mano e la ricetta tradizionale, Michele riesce a realizzare un laboratorio all’avanguardia con macchinari specifici e celle di stagionatura.
Insomma, un incontro tra tradizione e innovazione!
Al cliente si offre l’opportunità di:
- acquistare il maiale già lavorato in laboratorio per poi gestire la stagionatura degli insaccati nella cantina di casa;
- acquistare al dettaglio ogni prodotto che si ricava dal maiale grazie al piccolo spaccio adiacente al laboratorio gestito con gentilezza e disponibilità dalla moglie Teresa.
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